boutheyna djabbar
Stagiaire en Arts Culinaires-ESHRA
oran
Profil professionnel
Étudiante en art culinaire à l'école supérieur d’hôtellerie et restauration Eshra , je m’intéresse particulièrement à la pâtisserie, un domaine que je souhaite découvrir davantage à travers un stage professionnel en France. Sérieuse, motivée et ouverte d’esprit, je suis prête à m’investir pleinement pour apprendre, progresser et contribuer au bon fonctionnement de la cuisine. Mon objectif est de développer des compétences solides tout en découvrant l’exigence du métier sur le terrain.
Vue d'ensemble
2025
2025
years of professional experience
Expérience
FORMATION PROFESSIONNELLE – Technicien Supérieur
en Arts Culinaires
- Rotation cuisine : apprentissage des bases culinaires – découpe, potages, plats chauds et froids
- Rotation pâtisserie : initiation aux techniques fondamentales de pâtisserie et de boulangerie
- Rotation hygiène : formation sur le terrain aux normes HACCP et à l’hygiène alimentaire professionnelle
- Rotation service : introduction au service en salle et aux différents types de service
- Participation à des événements spéciaux et à des dîners gastronomiques organisés par l’école et Développement du travail en équipe dans un cadre professionnel
Stage d’été – Hôtel Renaissance by Marriott,
07.2024 - 08.2024
- préparation des plats chauds et froids destinés au buffet
- Participation à la mise en place pour le service
- Présence dans les stations du buffet et aide pendant le service
- Observation et participation occasionnelle aux préparations en pâtisserie
- Développement du sens de l’organisation et du travail en brigade
Formation
BTS en Arts culinaires -
ESHRA
Oran /2023 -
attestation de masterclass en gelato -
ESHRA
/2024 -
attestation de l'atelier de la cuisine espagnole -
ESHRA
/2025 -
Compétences
- Connaissances de base en cuisine chaude et froide
- Notions en pâtisserie : respect des recettes et du dosage
- Sens de l’organisation et du respect des consignes
- maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Esprit d'équipe
- volonté d’apprendre et de progresser en pâtisserie
Langues
Français
Opérationnel
Arabe
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Espagnol
Débutant
Informations complémentaires
- Gastronomie mondiale
- Lecture et visionnage de contenus culinaires
- Créativité artistique et expression personnelle (chant)
Chronologie
Stage d’été – Hôtel Renaissance by Marriott,
07.2024 - 08.2024
FORMATION PROFESSIONNELLE – Technicien Supérieur
en Arts Culinaires
BTS en Arts culinaires -
ESHRA
/2023 -
attestation de masterclass en gelato -
ESHRA
/2024 -
attestation de l'atelier de la cuisine espagnole -
ESHRA
/2025 -
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