Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Chronologie
Generic
IDIR SADOU

IDIR SADOU

Boulanger
Bagneux

Profil professionnel

Spécialiste en boulangerie ayant presque 7 années, j'ai l'habitude de travailler dans des environnements au rythme soutenu. Je possède une excellente connaissance des techniques de pétrissage, de fermentation, de façonnage et de cuisson pour obtenir des produits de boulangerie de haute qualité. Mon expérience dans la gestion des stocks facilite la planification des commandes et l'optimisation des coûts pour assurer une rentabilité maximale.

Vue d'ensemble

7
7
years of professional experience

Expérience

Boulanger

Boulangerie la Courneuve
la Courneuve
10.2024 - Actuel
  • Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet,)
  • Respect de l'ensemble des codes sanitaires et de sécurité.
  • Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
  • Préparation et pétrissage des pâtes pour la fabrication de différents types de pains.
  • Entretien régulier du matériel et du fournil pour assurer le bon fonctionnement.

Boulanger

Boulangerie les merveilles des bourguignons
Bois colombe
04.2021 - 06.2022
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Respect de l'ensemble des codes sanitaires et de sécurité.
  • Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
  • Surveillance attentive du four dans le cadre de la cuisson des marchandises.
  • Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.

Boulanger

Boulangerie du rond point Antony
Antony
03.2018 - 07.2021
  • Expérience dans la préparation et la cuisson d'une variété de pains.
  • Accueil, conseil de la clientèle et prise de commande avec courtoisie.
  • Gestion des stocks et approvisionnement en matières premières auprès des fournisseurs.
  • Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
  • Surveillance attentive du four dans le cadre de la cuisson des marchandises.
  • Nettoyage du plan de travail entre les préparations pour optimiser les opérations.
  • Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
  • Respect de l'ensemble des codes sanitaires et de sécurité.
  • Nettoyage et entretien courant de l'espace de travail, des équipements de cuisine et des fours.
  • Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, ).
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.

Formation

BOULANGER -

CFPA de versaille
VERSAILLE
01.2020 -

Compétences

  • Négociation avec fournisseurs
  • Gestion du stock de matières premières
  • Autonomie professionnelle
  • Écoute active des clients
  • Gestion de la cuisson
  • Créativité en boulangerie
  • Capacité à travailler sous pression
  • Hygiène et sécurité au travail

Langues

Français
Langue maternelle
Français
Débutant
A1

Chronologie

Boulanger

Boulangerie la Courneuve
10.2024 - Actuel

Boulanger

Boulangerie les merveilles des bourguignons
04.2021 - 06.2022

BOULANGER -

CFPA de versaille
01.2020 -

Boulanger

Boulangerie du rond point Antony
03.2018 - 07.2021

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