Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Certification
LANGUES PARLEES
Hobbies and Interests
Timeline
Generic
NACER KHEDDAM

NACER KHEDDAM

Alger

Summary

Passionné par l'industrie hôtelière et j'ai développé une expertise dans les domaines de la gestion opérationnelle, la commercialisation, la gestion financière et les ressources humaines. J'ai également une grande capacité à travailler en équipe, à gérer des projets complexes et à prendre des décisions stratégiques.

Knowledgeable [Desired Position] with proven history of leading high-performing teams and executing strategic initiatives that drive organizational growth. Successfully directed cross-functional projects that resulted in significant process improvements and operational efficiencies. Demonstrated leadership and communication skills in fostering collaborative environments and delivering impactful results.

Overview

19
19
years of professional experience
1
1
Certification

Work History

Directeur chargé de la modernisation des prestations hôtelières

EGT Tamanrasset Unité Aïn Salah (Tidikelt) & Tahat
01.2018
  • Recherche d'efficience et modernisation des organisations.
  • Force de proposition dans le cadre de nouveaux projets.
  • Évaluation des équipes.
  • Mise en œuvre des tableaux de bord.
  • Recrutement des équipes.
  • Supervise les plannings de présence des secteurs sous son autorité.
  • Établir les besoins en lien avec les services clients
  • Mise en place d'une relation client/fournisseur.
  • Participation à l'élaboration du projet hôtelier de l'établissement.
  • Participation aux différents groupes, réunions de travail et instances Comité Logistique - Comité Développement Durable - Groupe Fonction Hôtellerie Logistique (Certification- Qualité) - -
  • Propose des actions correctives liées aux enquêtes de satisfaction

Responsable Restauration

Hôtel « El Marsa » (EGT Sidi Fredj)
01.2014
  • Elaboration des carte et menus ; préparation des fiches techniques, mise en place procédures de contrôle et de suivi Economat.
  • Garant de la Qualité du service à la clientèle et du respect des règles d'Hygiène.
  • Organisation et gestion de la salle et de la cuisine.
  • Organisation de soirées pendant la saison estivale.
  • Gestion des espaces et points de vente extérieurs (piscine, plage)

Mission task force 2012 : Inauguration officielle de l’hôtel Ibis - Novotel Constantine

Novotel - Ibis Constantine Groupe Accor
01.2012
  • Préparatifs, mise en place, briefing des équipes, garant du bon déroulement du service lors de l'inauguration de l'hôtel en la présence de la Direction du Groupe Accor et du groupe siaha et les dignitaires algériens.

Directeur Général

Four Point by Sheraton Oran
11.2023 - Current
  • Managed complex projects from inception to completion, ensuring timely delivery within budget constraints.
  • Implemented robust financial controls to ensure accurate reporting and informed decision-making capabilities.
  • Fostered a spirit of innovation throughout the organization by encouraging creative problem-solving and empowering employees to take calculated risks.
  • Negotiated strategic partnerships that expanded product offerings and generated new revenue streams for the business.
  • Boosted sales performance through targeted marketing campaigns and innovative product offerings.
  • Developed effective strategies for business growth, leading to increased market share and customer base.

Directeur d'hôtel

HOTEL MAZAFRAN EGT ZERALDA
12.2021 - 11.2023
  • Hotel Mazafran 446 Chambres, Deux restaurant, Deux Salles de Banquet, Un Chapiteau, Sept Salles de réunions, Salons de Thé, snack bar, piscine, Jardins.
  • Responsable de la gestion, de l'organisation et du développement de l'hôtel, gérer l'hôtel sous tous ses aspects, les ressources économiques, le personnel et les services offerts.
  • Assurer la rentabilité. Développer une politique commerciale.
  • Concevoir et prendre en charge le management et l'animation des équipes.
  • Regularly analyzed guest feedback data to identify and address areas where improvements could be made, resulting in consistently high customer satisfaction ratings.
  • Hired and trained new employees, demonstrating best methods for serving clients and guests.
  • Managed hotel operations for seamless functioning, ensuring high levels of efficiency and guest satisfaction.
  • Developed and implemented strategies to optimize operational efficiency and maximize profits.

FOOD AND BEVERAGE MANAGER

HOTEL MAZAFRAN EGT ZERALDA
01.2019 - 12.2021
  • Responsable de l'ensemble du pôle restauration de l'hôtel MAZAFRAN (Les restaurants, l'room-service et le service des banquets et séminaires).
  • Dirige, coordonne et supervise l'ensemble du personnel travaillant dans ces services.
  • Chargé de développer la rentabilité du restaurant, élabore et contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente.
  • Gère les achats, participe à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de l'hôtel.
  • Homme de terrain et de relations publiques, entretient l'image et la bonne réputation de l'établissement (publicité, relations clients, organisations d'événements VIP...)

Directeur d'hôtel

City Hôtel Alger place du 1er mai
01.2016 - 01.2017
  • Diriger, animer et motiver les différents Directeurs et Chefs de Services (Hébergement, Restauration, Loisirs / Bien-être).
  • Piloter, gérer l'activité économique de l'hôtel et préserver les intérêts financiers de l'établissement en collaboration avec la Direction Financière.
  • Veiller au bon fonctionnement de l'établissement et à la qualité des prestations.
  • Définir les axes stratégiques de la politique commerciale, marketing et communication en collaboration avec la Direction Commerciale.
  • S'assurer de l'entretien et de la maintenance des bâtiments, du patrimoine mobilier et immobilier de l'établissement.

FOOD & Beverage Assistant

Hôtel Ibis Alger
01.2010 - 01.2013
  • Garant de la Qualité du service à la clientèle et du respect des règles d'Hygiène.
  • Organisation et gestion de la salle et de la cuisine.
  • Animation des équipes, optimisation et développement des ventes, suivi des matières, réalisation inventaires, détection d'opportunités d'amélioration, coordination de nouveaux projets.
  • Participation à la mise en place du SMQ-E (ISO 9001 et ISO 14001) de l'Hôtel Ibis Alger.

BUTLER (MAJORDOME)

Hôtel Sofitel Alger (Service VIP)
01.2007 - 01.2010
  • Mon rôle particulièrement est dans l'accompagnement des clients très importants au sein de l'hôtel de luxe SOFITEL Algiers Hamma Garden pour répondre aux différentes demandes de la clientèle, dont je faisais d'ailleurs le lien avec la direction et les différents employés de l'établissement.
  • Ainsi, interagit avec tous les services qui sont proposés par l'établissement comme la blanchisserie, le voiturier ou encore le chef de cuisine. Être en mesure de répondre ou même d'anticiper toutes les demandes de la clientèle et d'y répondre de façon efficace. Connaître souvent les goûts et les habitudes de mes clients pour mettre en place des services qui leur permettront de se sentir comme chez eux durant leur séjour.
  • Gère l'ensemble des demandes c'est pourquoi la polyvalence est le point fort de mon rôle. Se montrer discret tout en étant suffisamment présent

Education

Brevet Technicien Supérieur - hôtellerie option Restauration

L'Institut nationale des technique hôtelière & touristique abou baker belkaid
01.2003

Skills

  • Team-oriented mindset
  • Communication
  • Proactive problem-solving
  • Implication
  • Attention to detail
  • Stress management
  • Microsoft office
  • Hotix : PMS HOTEL
  • Opera : PMS HOTEL
  • Micros: POS HOTEL
  • Decision-making
  • Operations management
  • Team management
  • Creativity and innovation
  • Strategies and goals
  • Contract and vendor management

Certification

  • En 2002 Stage pratique à l'hôtel Sofitel Alger.
  • En 2004 Formation d'hygiène HACCP.
  • En 2006 la vente et la gestion des stocks F&B.
  • En 2007 Formation de Luxe (hébergement front-end back office - Sofitel
  • Formation de luxe (Service d'étage prestations chambre-Sofitel
  • En 2009 Formation clés du luxe & apparence et attitude - Sofitel
  • Janvier - Février 2012 : Formation aux principes essentiels de Management de la Qualité (ISO 9001 v2008).
  • Décembre 2012 à janvier 2013 : Formation aux principes essentiels des Systèmes de Management Environnemental (selon ISO 14001).
  • Mars 2013 : Formation IRCA ISO 22000 “ Food Safety Management Systems“
  • Mars 2020 savoir gérer et désamorcer les situations de conflits au sein de son équipe.
  • Décembre 2020 passation des marchés.

LANGUES PARLEES

Français : Tres Bien
Anglais : Bien
Arabe : Très Bien

Hobbies and Interests

Musique, Sport, Randonnées et Environnement, Technologie et Innovation, Cuisine, Sciences, la Recherche

Timeline

Directeur Général

Four Point by Sheraton Oran
11.2023 - Current

Directeur d'hôtel

HOTEL MAZAFRAN EGT ZERALDA
12.2021 - 11.2023

FOOD AND BEVERAGE MANAGER

HOTEL MAZAFRAN EGT ZERALDA
01.2019 - 12.2021

Directeur chargé de la modernisation des prestations hôtelières

EGT Tamanrasset Unité Aïn Salah (Tidikelt) & Tahat
01.2018

Directeur d'hôtel

City Hôtel Alger place du 1er mai
01.2016 - 01.2017

Responsable Restauration

Hôtel « El Marsa » (EGT Sidi Fredj)
01.2014

Mission task force 2012 : Inauguration officielle de l’hôtel Ibis - Novotel Constantine

Novotel - Ibis Constantine Groupe Accor
01.2012

FOOD & Beverage Assistant

Hôtel Ibis Alger
01.2010 - 01.2013

BUTLER (MAJORDOME)

Hôtel Sofitel Alger (Service VIP)
01.2007 - 01.2010

Brevet Technicien Supérieur - hôtellerie option Restauration

L'Institut nationale des technique hôtelière & touristique abou baker belkaid

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